自從上次在Chez Soi 廚藝教室 上了一堂揉了千千折的派皮之手快抽筋的法式千層派後,
打從心底崇拜起這道甜點了！
怎麼說呢, Mille Feuille背後的製程真是繁復又要有耐心, 因為千層派要好吃, 得來自於
酥脆口感的派皮, 要酥脆, 繁復的折派皮就一門功夫 !
雖然作這道甜點, 似乎花掉我一天的電力, 但吃到自己千辛萬苦作的千層派, 只差沒掉淚,
因為好美味唷! 當然這也歸功於教室提供的配方, 內餡卡士達入口香滑而不甜膩, 即使我
的派皮是醜了點, 哈哈, 但稍微修飾切好方形塊狀後, 瞧, 也是上得了場面吧! (自家餐桌....) 。
我的第一個法式千層派
上完課的隔天, 因為念念不忘Mille Feuille的美好滋味, 我就立馬去找尋台北有口碑
的法式千層派, 所以就先來頗負盛名的Paul外帶一個它的人氣商品"1001頁草莓千層派。
派皮口感很扎實有層次感, 卡士達醬香甜但很爽口, 說實在
它蠻大塊, 我把它切成二個和家人共享, 有時味覺奢賖一下
也很幸福呀!!
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